大鋤花間 觀夕陽 品咖啡
原本看到這『大鋤花間』就覺得這咖啡餐廳的名字很有意思，看過他店內的文宣後得知，原來～ 老闆以前幹過出版業，從手上拿的筆桿變成了拿『鋤頭』，而大鋤花間的一磚一瓦、一草一木，甚至店裡的桌椅、裝飾都是老闆和老婆兩人攜手慢慢『蓋』出來、『做』出來的～
想想這還真的是滿不簡單的一個決心和毅力啊～ 而老闆還有一個願望，就是要把大鋤花間變成藝文人士都愛來的園地， 瞧著這已經半頭白髮又是一個粗野人外型的老闆面孔下，居然有著一顆纖細、藝文的心～ 的確、讓我覺得有點不可思議的感覺～
但是、從大鋤花間中的點點滴滴，你真的可以感覺的到這家店的老闆，真的『不太一樣』喔～
就讓我用幾張相片，帶領你走馬看花一下吧～
停車場一角，有著一個『距離多少』的招牌，英國倫敦9902公里、澳洲雪梨7146公里... 真想也來加個『距離我家543公里』，或許這邊放個黑板、或是電子白板的，可以讓大家利用智慧手機打個卡、留個言什麼的～ 會更有意思喔～
大鋤花間許多角落，都可以發現老闆的巧思，也許就是這份凌亂感、無異間的累積，讓這個地方更像是個『個人』而非專業設計師規劃的商業空間，也因為這樣～ 大鋤花間多了份『鄰居庭院』的親切感吧～
在很多角落，只要看看光線的變化、造景的角度更換，就能發現到一些『新的視野』，而這些巧思其實也能讓自己學習一下，回家之後也許可以找找家中的陽台、庭院，也來裝飾一下他，讓生活也多點『大鋤花間』的感覺喔～
凌亂中帶有一份協調感，這些木工活真的想不到都出自老闆的手，你一定也會有～『我也應該可以』這樣的想法，只是差別在『能否堅持做到』、『立即去做』這樣的差別吧～
但也就是這份『堅持』的差別，大鋤花間有些不一樣的味道出來了～
古老牛車不再工作了，擺在旁邊成了花兒的支撐用途，三五好友坐在旁邊談天說地都變得氣質優雅起來～
大鋤花間 老闆 郭雅聰很有意思～ 早年什麼行業幾乎都沾過一點邊，之後留在東山開起了咖啡店，這些往事有空在大鋤花間可以和老闆聊天抬槓543的時候讓他跟你說一說，而其中讓我覺得最有意思的是他對於咖啡的研究精神，其中愛咖啡的朋友大概都知道，有一個很重要的環節就是『烘豆』，這不只是一門高深的學問，更是能否讓咖啡好喝的重要技術關鍵。
由於烘豆機價格高昂，郭老闆想出了用『蹦米香』的那種『轟炸機＋攪水泥』般的機器，控制火侯、時間等方式來做出『烘豆』的『功夫』，這種我們稱為『土炮精神』真的是代表了台灣人不服輸、困境中找辦法的最佳寫照。（ 郭雅聰先生參加中華民國管理科學學會活動時的相片記錄） 從種豆、採收、烘培、烹煮，一杯咖啡的誕生到呈現，郭老闆的故事真的很有意思啊～
桌上還擺了不同階段咖啡豆的形態，時間若充足，這邊還能體驗一下咖啡製作的過程，來杯親手調配製作的東山咖啡，我想也是一個不錯的經驗喔～ 若來這遊玩的時間充足，不妨和老闆約約看，安排一個咖啡生態之旅吧～
至於餐點，個人覺得尚屬『還不錯』的程度，養生野菜小火鍋的料新鮮也充足，由於中午實在吃的太好太豐盛，忽然覺得晚餐反倒清淡不少，不過、本來來大鋤花間就不是要特別大吃美食的就是～
這個有著山坡好風景的地方，式適合吃點小東西、喝杯好咖啡～ 觀賞夕陽緩緩落下的『浪漫時光』！
瞧～ 望著夕陽，讓時間停留在這一刻～ 這感覺才是最舒服、最令人放鬆的狀態啊～
當太陽下山，大鋤花間夜晚的燈打開之後，這裡又是另一個不一樣的感覺出現了～
老闆製作的『燈籠』也陸續亮起，在這散散步、聽聽晚上青蛙、蟲鳴～ 台南東山這夜晚的寧靜真是讓人陶醉呢～
大鋤花間
地址：台南縣東山鄉高原村高原109之17號
電話：0939-723117、0952-001821
