割稻飯 吃過都說讚的喔
一個當然是和『吃』脫不了關係～ 『割稻飯』！這個以前農人收稻之後由稻田主人煮出一頓又好吃又粗飽的菜餚，當然來了稻米之鄉土溝一定要嚐一嚐才行的～
另一個則是『年輕、創業』有些關連～ 由於土溝村的社區發展，除了讓社區居民的向心力漸漸變強，也因為在這裡還有許許多多等待改變、等待發展的空間與機會，在這裡、年輕的藝術、創意工作者也有了全新的機會，在土溝村、『創意』也成了下田之外的新行業喔～
『農村青年站出來』！ 在土溝～ 除了下田耕種，需要新的新血、新的思維～
這裡也還有『藝術工廠』！生產不一樣的玩意喔～
這一站、就讓我先來介紹一下這滿特殊的『田園藝工隊』，這有趣的.... 新玩意吧～
土溝農村街旁一角，忽然發現一個色彩豐富，有著五顏六色的地方～
門口掛著一個...洗衣板！？當招牌的... 公司！？
還擺了一台...冰箱！？ 裡面放了不少由這他們製作過的作品案件，用廢棄冰箱做成這展示櫃，物盡其用很有創意喔～
這『優雅農夫藝術工廠-耕藝耕術有限公司』 （他的公司部落格在這），雖然人員不多、公司還算小巧精緻，但呈現出來的作品感覺和原創性還真是不賴，並且、一般年輕畢業生都習慣於大都會的繁華，這幾個年輕人卻選擇了農村作為他們事業起步的嘗試在努力著，還真讓我不自主的比出大拇指，給他們一個讚喔！
這就是～ 這優雅農夫藝術工廠的執行長黃鼎堯先生，和我們簡單的聊了一下對於土溝村他所看到的未來發展，與幾個有趣的小故事。
在我靜靜聽著黃先生的話語中，能從許多地方感覺到接案件、找機會的辛苦和困難，但他的熱情與創意和懷抱對於農村的未來理想，那股強烈的創業家精神，相信能和土溝的水牛精神一樣，一步一腳印！越走越穩的！
另外、優雅農夫藝術工廠 官方部落格 中也有當地農產品直接購買的管道，希望大家也能夠多多支持這直接和農夫買的機會，讓中間少了一些中間商的層層關卡，讓農夫能更直接的接觸到消費者吧～
這才是正港的愛台灣喔！
好啦～ 走了這麼多了路～ 肚子早就餓的咕咕叫啦！ 該回去吃飯嚕！
回到土溝農村文化營造協會的大食堂，看到阿婆用著大鍋鏟炒著最後一道新鮮青菜～
嗯嗯～ 好香喔～ 感謝阿婆辛苦了好久～ 讓我們可以享用這土溝村的『割稻飯』了喔！
『割稻飯』原來是農村收割時需要大量人力，因為工作粗重，所以地主會準備豐盛的菜餚慰勞前來幫忙的人，也用飯菜來敬天謝神。
在現在多了機器化的收割設備，雖然每次已經沒有再煮好幾桌的需要，但『割稻飯』的吃粗飽可還是少不了的喔～
瞧瞧這滿滿一桌的菜～ 過癮極了～
尤其是這拌飯～ 又香又好吃～ 有沒有看到口水都要流下來了啊～
再配上這大碗公來吃～ 吼～ 完全不輸『黯然銷魂飯』的滋味啊！
瞧瞧～ 我們一行人就這樣放鬆的分別坐在四周，大口大口的吃著～ 真的好吃又過癮，有機會來到土溝村人數若足夠『割稻飯』可千萬不要錯過了～
（由於食材準備考量，土溝農村文化營造協會準備『割稻飯』是以至少40人，一人150元的方式做計算，但若您遊玩、參訪人數不夠這人數，但不介意以40人作為費用支付，也可以請他們幫你準備這『割稻飯』喔，但為了避免浪費、你也可以請村長把附近鄉親居民都邀請來一起享用，人多熱鬧吃起飯來也感覺更加好吃喔，並且～ 還能藉由這機會認識到好多土溝村親切有趣的居民，大家一起享用『割稻飯』這才是夠味道啦！）
這趟土溝村之行，不僅讓我重新看到農村的希望和未來，更讓我深深體會到社區團結力量的偉大～ 能有效凝聚社區居民的能量，許許多多原本辦不到、或是很難做到的事情，因為這股力量都能慢慢的完成。
最後、用張村長告訴我的一個理想、想法、一個小故事、小敘述，我想作為這一篇的結尾再貼切不過了～
你一定有過被問到：『你是哪裡人呢？』這樣的機會～
通常、大部分的人由於可能是怕被人知道、或是怕要多做解釋這小鄉鎮的出生地方是哪裡，通常都會說的『大方向』，例如你不會說『我是土溝人』，大概也更不會說『我是白河人』，最多就說『我是新營』或是『我是台南人』，他希望未來所有的土溝人當被問到這『你是哪裡人』時都能大聲地說出『我是土溝人』！因為這代表了『對自己的認同』、『對自己的自信』！
一個農村都能以『社區凝聚力量』來達到到這個理想部分了，就能想像如果我們每一個住宅的社區、里民...若能以這樣的小細胞方式凝聚力量，這樣大家現今冷漠的關係、一些社會上常看到的問題，我想一定會減少很多，並且讓大家的生活品質越來越好，真的覺得每一個地方都該來向土溝村好好學習一番，學習這個『水牛精神』！
我相信因為這～ 台灣的未來會更美好的！
優雅農夫藝術工廠
執行長 黃鼎堯
地址：台南市後壁區土溝里92-10號
電話：06-687 1418 / 0958-762-023
土溝農村文化營造協會
村長 張佳惠
地址：台南市後壁區土溝里86-12號
電話：06-687 4256 / 0937-613-136
