不一樣的尾牙晚餐 大洲魚寮

不一樣的尾牙晚餐 大洲魚寮

還記得之前和收藏家朋友們聊過的 "尾牙小旅行" 相關文章嗎? 既然是尾牙,當然最重要的就是晚餐啦~ 但吃吃喝喝享受大餐之外,當然更重要的還有透過晚餐,也將公司文化、企業精神能讓每位員工、同仁們知道。

除了先前安排讓我們認識過 有機茶農 王有里先生 之外,晚餐也特別安排了這家滿有意思的餐廳: 大洲魚寮 。

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魚寮 !!?? 這裡可沒有釣魚場,更也沒有魚的料理加工廠喔~ 這裡可是個環境優美的餐廳喔~

這餐廳以健康的食材為理念、台灣沿海最好的海鮮與宜蘭當地最新鮮的蔬果為料理主題,因為想要對討海人致敬,所以才取了這個名字。 套餐以 880元與1880元 兩種價位供顧客選擇,並且還與在地的有機小農配合,每天派人至海港買得新鮮的魚貨,食材除了新鮮之外,也追求吃的健康。

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大洲魚寮的庭院小歸小但也非常優美喔~ 在這小小散步走一走,心情也能輕鬆很多呢~

這邊也推薦一個很酷的"虛擬參觀大洲魚寮"方式 ! 720環景 大洲魚寮 這個網頁以360度的環繞相片,讓你不用到現場就能先瞧瞧這家餐廳裡裡外外,滿推薦有興趣的朋友可以試試看喔~

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你也可以從餐廳裡面的模樣看得出來經營者用心的地方。

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連燒木炭! 在這都是一個很重要的技術工作喔!

將木炭燒的透紅但又不會拿到客戶桌前時有冒煙、爆裂情況、火焰過大...等等困擾,這些都是需要注意到的小細節,在台灣的服務業中,這些細節都是包含在客人來到店裡用餐的所有流程當中,在享受美食的同時,也是我們該好好學習並了解的關鍵精神呢。

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享受一壺好茶,三五好友聊天的同時,晚餐也陸續上來了!

接著、就讓我們來看看 今晚 大洲魚寮 提供給我們甚麼味蕾的饗宴吧!

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季節生魚片+干貝湯 做為晚餐的開場,不過讓我有點不解的地方是,先喝熱湯、再吃冷的生魚片... 這... 有甚麼特別的原因嗎? 沒問到原因就是~

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鯖魚紫蘇小魚拌飯 來自南方澳的小魚和蘭陽溪的白米! 果然有好滋味! 食慾大開啊!!

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來自東港的香烤烏魚子+碳烤頭城來的活鮑魚+自製珍珠海鮮丸子 加上糯米椒 這個名稱長的嚇死人小菜,就是以簡單、自然的食材讓大家享受這新鮮就很好吃的原味感,不過個人覺得如果再來多些"食材產地的故事解說",會讓吃起來更有感覺喔~

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主菜有好幾種選擇,我選的當然是靠海的海鮮 - 龍蝦 啦!!

能吃到體積還算不小的整隻龍蝦,那可也是一種享受啊~~

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接著是這小品 干貝芋頭糕!

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湯則是 清燉養生佛跳牆。 用料還滿實在,喝下這碗湯,肚子也差不多裝滿啦~~

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飯後的點心 水果是 產自屏東高樹鄉的 蓮霧+手工現烤蛋塔 !

另外用餐中還有喝到 產地嘉義水上的聖女小番茄汁,說實在的、我個人不是很喜歡番茄汁這飲料,但這裡喝到的番茄汁卻能讓我想再來一杯的感覺,真的很好喝喔~

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尾牙在東方傳統企業中,是公司感謝一年來員工的努力為主要訴求,而大家的普遍認知尾牙大都是吃吃喝喝鬧鬧,不是員工還得準備娛樂演出秀、就是老闆要反串娛樂員工,大家喝得醉醺醺的模樣,說實在的~ 真的不是很好的"傳統"啊~

飲酒適量就好、品酒和享受美食、大家閒話加長、利用這個難得的時間連絡情感,也透過這樣晚宴的方式來好好認識一下台灣各地的鄉土風情,我覺得這樣的尾牙真的更讚喔~

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愛台灣 你是用口號還是行動再做到呢?

台灣的美是需要你用心去發現、去體會,收藏台灣之美也是希望從自己的感受、領悟到的部分把他轉化成相片、簡單的文字分享給每一個朋友。

也許下次公司舉辦尾牙時,你也可以建議公司的主辦人,不要到大飯店吃那些過度包裝、料理的大餐,找家自然、健康並結合在地食材農人為主的特色餐廳,好好享受一頓不是牛飲文化的尾牙晚餐吧! 他不只對健康有意義,也是對在地經營者的最好支持喔!

大洲魚寮 官方網站
地址:宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話:(03) 955 - 9110
營業時間:11:30 - 14:00 / 17:30 - 21:00 (週二公休)

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